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Collage des vins - Colles à bases de gélatine

COLFINE POUDRE

La COLFINE est une gélatine d’origine porcine hydrolysée destinée au collage des vins rouges. Elle présente une action clarifiante et stabilisante. Elle permet également un assouplissement des vins rouges de presse présentant des tanins acerbes.

COLLE PERLE POUDRE

La COLLE PERLE est une gélatine totalement hydrolysée d’origine porcine (O° Bloom) à une concentration de 150 g/L. Elle facilite l’élimination du trouble présent dans les vins par floculation des particules en suspension. Elle s’utilise seule, lors du collage des vins rouges peu charpentés.

INOCOLLE

INOCOLLE est une solution de gélatine d’origine porcine partiellement hydrolysée ( ~ 15° Bloom) à 100 g/L. Elle précipite les substances colloïdales instables et élimine le trouble présent dans les vins et participe à la stabilisation et à l’amélioration des vins blancs et rosés en leur conférant brillance et souplesse.

FISHANGEL

Colle spécialement dédiée à la Brillance des vins blancs et rosés

Fishangel est composé d'ichtyocolle et de gélatine, mix qui amplifie les avantages de ces deux composants:- l'ichtycolle apporte la brillance et la fluidité au vin- la gélatine permet une sédimentation rapide.

FISHANGEL MES

FISHANGEL existe également Mis En Solution, pour faciliter son utilisation.