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Correcteurs - Désacidification

BICARBONATE DE POTASSIUM

Se conformer à la législation en vigueur dans votre région vinicole – produits soumis à déclaration. Il est utilisé en désacidification de moût ou de vin. Son utilisation est fréquente dans les phases de réactivation et pied de cuve pour déclencher la fermentation malolactique.

CARBONATE DE CALCIUM

Se conformer à la législation en vigueur dans votre région vinicole – produits soumis à déclaration. Il est utilisé pour la désacidification des vins lors de l’élaboration d’un pied de cuve malolactique ou pour diminuer l’acidité d’un vin.