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Optimisation de la fermentation - Protecteurs de levures

ACTIPROTECT+

Pour préparer les levures à la fermentation alcoolique

ACTIPROTECT+ est un produit naturel à base de levures inactivées qui renforce la membrane plasmique de la levure lors de la réhydratation. La levure est ainsi mieux préparée à affronter l’acidité du moût. Elle est moins stressée lors de l’inoculation. Impact sur le vin :Sécurité fermentairePhase de latence plus courteFavorise le potentiel de la levureRéduction de la production de composés malodorants et d’acidité volatile.

HYDRA PC

Protecteur de levure spécifique pour la prise de mousse

HYDRA PC est un protecteur de levure composé de levures inactivées naturellement riches en magnésium. L'utilisation d'un protecteur permet d'optimiser l'activité levurienne. L'apport naturel de Mg complète ces qualités et garantie à la levure une activité parfaite tout au long de la prise de mousse.

ACTIPROTECT ROSE

Protecteur de levure pour la révélation aromatique des vins rosés

Protecteur de dernière génération, il renforce la membrane des levures actives lors de leur réhydratation. La levure peut alors révéler l'entier potentiel aromatique du moût rosé.