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Tanins - Pour les vendanges

VOLUTAN

Pour les vins rouges à haut potentiel de garde

Le tanin haut de gamme 100% raisin. Il permet de fixer la couleur et confère au vin structure et longueur.

TANIN SR TERROIR

Pour les vins rouges jeunes ou de garde

Le TANIN SR TERROIR est une préparation de tanins condensés (raisin et quebracho). Il participe au maintient de la couleur et de la structure de vos vins.

TANIN SR

Pour le maintient de la couleur

Le TANIN SR rétablie l’équilibre polyphénolique pour une conservation optimale de la qualité visuelle de vos vins.

MANN BOUQUET B19

POUR LA RONDEUR & LA RÉVÉLATION DU BOUQUET AROMATIQUE, CONTRE L’OXYDATION

MANN BOUQUET B19 est une formulation à base de levures inactivées riches en mannoprotéines & glutathion, et de tanins condensés extrait de bois ; conçue pour la protection des moûts blancs contre l’oxydation et la révélation du bouquet aromatique. Il préserve les arômes du vin et protège les moûts de l’oxydation par l’action du glutathion. Il apporte rondeur, douceur et volume par l’interaction des mannoprotéines avec la matrice du vin. Il contribue à renforcer les notes fl orales et de fruits blancs durant la fermentation du vin.

MANN BOUQUET R16

POUR LA RONDEUR, LA RÉVÉLATION DU BOUQUET AROMATIQUE, LA STABILISATION DE LA COULEUR.

MANN BOUQUET R16 est une formulation à base de levures inactivées riches en mannoprotéines, de tanins ellagiques et de tanins condensés extraits de raisins ; conçue pour la révélation du bouquet aromatique des vins rouges. Il stabilise la couleur par l’interaction des tanins condensés avec les anthocyanes. Il apporte rondeur, douceur et volume par l’interaction des mannoprotéines avec la matrice du vin. Il contribue à renforcer les notes fruitées et épicées du vin durant la fermentation

TANIN BOUQUET R36

POUR LA RÉVÉLATION DES ARÔMES FRUITÉS ET LA STABILISATION DE LA COULEUR

Le TANIN BOUQUET R36 est un assemblage de tanins exclusivement extraits de bois d’essences spécifi quement sélectionnées. Ces matières premières ont été choisies pour leurs propriétés de stabilisation de la couleur et de révélation du bouquet aromatique des vins rouges. Il augmente l’intensité aromatique des vins rouges et rosés durant la fermentation. Il révèle les arômes de fruits rouges et atténue d’éventuels défauts végétaux des vins Il stabilise la couleur par l’interaction des tanins condensés avec les anthocyanes.